舌尖安全有“码”护航！龙港“四色码”构建校园食安新格局

　　龙港市市场监督管理局聚焦校园食品安全监管痛点，创新推出全省首个学校餐饮服务单位“四色码”评价体系，以“信用+智治”模式构建分级分类监管新格局，为广大师生舌尖上的食品安全保驾护航。

　　在龙港市职业中等专业学校食堂，龙港市场监管执法人员正对照"四色码"评价标准，对食材储存、餐具消毒等环节逐项检查。自2024年“四色码”监管机制推行以来，这样的精准检查已成为龙港校园食品安全监管的常态。龙港市职业中等专业学校后勤服务处副主任陈如鹏表示，“四色码”机制落地后，市场监管部门监管力度持续加强，为校园食品安全增添了一道坚实保障，同时助力学校筛选出更优质的绿色服务企业，让家长对校园餐饮的信任度显著提升。

　　据悉，“四色码”评价体系旨在加强食品安全风险防控，优化监管资源配置，提升监管效能，确保学校食堂食品安全。机制的核心理念是用数据说话、用信用管人、用结果倒逼企业提升。餐饮服务管理公司食品安全风险与信用风险等级由餐饮服务管理公司风险因素、关联学校食堂信用风险因素、降低风险因素和关键风险因素组成。风险等级分季度风险和年度风险。季度风险分为红、黄、蓝、绿四档，年度风险分为A、B、C三档，实施动态监管与差异化执法。

　　严格的信用评价和清晰的结果运用，不仅规范了市场秩序，更倒逼餐饮企业主动落实主体责任，实现了从“要我改”到“我要改”的根本转变。浙江协同餐饮管理有限公司食品安全总监徐丹介绍，该机制将食品安全责任直接压实到企业，推动企业对各环节进行精细化打磨；获得绿码不仅赢得了学校的信任，更带来了更多合作机会，形成良性发展循环。

　　为确保评价结果刚性落地，龙港市市场监督管理局还在“四色码”运用上首创“三色信号灯”惩戒机制，对不同等级的餐饮单位实施差异化精准监管。自评价体系运行以来，全市已开展各类专项检查114次，发出红码12个、黄码6个、蓝码19个、绿码39个，有效提升了校园食品安全整体水平。龙港市市场监督管理局食品监督管理科副科长余建海表示，该体系实现了三大突破：监管效率提升，通过精准画像替代传统人海战术，降低监管成本的同时提高风险防控精准度；企业意识转变，从“畏惧检查”转变为“珍视绿码”，绿码成为企业核心竞争力的象征；治理模式升级，实现从被动处置向主动预防转型，真正筑牢校园食品安全事前防控防线。

　　从“人防”到“智治”，从“被动合规”到“主动争先”，龙港市“四色码”信用积分体系有效破解了校园食品安全监管力量不足、精准度不高、企业主体责任落实不到位等难题。下一步，龙港市市场监督管理局将持续深化"四色码"评价体系，不断完善评价维度和结果运用机制，以数字化手段筑牢校园食品安全防线，为龙港校园食品安全筑牢坚实防线。

本文转自：温州新闻网 66wz.com