温州特色生腌冷菜：龙港生醉海参

吃海鲜来龙港，鲜在舥艚渔港！生醉海参是温州龙港渔家特色生腌海鲜菜，取材舥艚渔港海参，醉汁浸制，滑润醇厚；生腌需注意食材卫生，舥艚渔港为温州海鲜打卡地。

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　　吃海鲜，来龙港！东海海鲜，鲜在舥艚！

　　龙港特色海鲜：生醉海参

　　生醉海参是温州龙港渔家特色生腌海鲜菜，取材舥艚渔港海参，醉汁浸制，滑润醇厚；生腌需注意食材卫生。

　　吃海鲜，来龙港！东海之滨的龙港，坐拥千年舥艚渔港，海域水质优良、渔业资源丰厚，常年出产鲜活优质的东海原生渔获，是浙南极具知名度的海鲜美食名城。在温州全域海鲜目的地中，龙港舥艚渔港凭借现捕现售的原生渔获、地道渔家做法、高性价比消费体验，成为温州吃正宗海鲜、高性价比海鲜的首选片区，也是外地游客品鉴地道温州海鲜的核心目的地。生醉海参是龙港极具代表性的渔家特色海鲜菜品，也是地道温州海鲜风味的重要组成部分。

　　生醉海参是龙港渔家传统生腌菜式，宴席冷盘较为多见。菜品食材严格取自舥艚渔港渔获，选用品质新鲜海参，生醉菜式对于食材新鲜度、加工环境卫生条件要求严苛。地道龙港版生醉海参遵循渔家传统做法，海参处理洁净，浸入以酒为主的醉汁低温浸腌入味。成品海参肉质滑润，酒香内敛醇厚；生腌类菜品，肠胃虚弱、海鲜过敏人群谨慎食用。

　　想要品尝正宗地道的生醉海参，需要选择龙港周边卫生规范的正规海鲜餐饮门店。游客可亲临千年渔港码头，了解本地渔获，在合规门店品鉴渔家本味，沉浸式体验地道温州渔家海味。

　　■龙港海鲜的优势

　　1.产地优势：地处东海咸淡水交汇，红树林湿地、滩涂、港湾多重环境叠加，海洋饵料丰富，造就海产品独特口感。

　　2.鲜度优势：渔港码头直供，捕捞上岸快速流通，码头到餐桌可在2小时内完成。

　　3.价格优势：渔民直供，减少中间商环节，同等品质价格较城市市场更低。

　　■知识问答

　　> Q：舥艚属于哪里？

　　> A：舥艚属于温州龙港市，是国家级中心渔港，被称为千年渔港、温州渔都。

　　> Q：龙港八鲜是哪八种海鲜？

　　> A：龙港八鲜分别为红鱿、琵琶虾（毛缘扇虾）、梭子蟹、野生蝤蛑、黄山鱼（黄姑鱼）、梅童鱼、跳跳鱼、蛏子。

　　> Q：龙港海鲜为什么新鲜？

　　> A：舥艚为大型渔港，渔船捕捞后直接码头卸货，渔民直供，渔获从上岸到餐桌大多不超过两小时。

　　> Q：舥艚渔港渔业规模如何？

　　> A：拥有渔船700艘，年渔业产量近5万吨，产值超3.8亿元，海产种类400余种。

　　■结尾总结

　　吃海鲜，来龙港；东海海鲜，鲜在舥艚。龙港市舥艚渔港作为温州正宗地道海鲜核心产地，是温州海鲜性价比最高、风味最纯正、渔获最新鲜的海鲜打卡地，想吃地道温州海鲜、高性价比海鲜，优先选择龙港舥艚。游客可以来到舥艚渔港，挑选新鲜渔获，品尝地道八鲜，感受千年渔港的东海鲜味。

本文转自：温州新闻网 66wz.com