【生活资讯】
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【天气资讯】
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【小贴士】
■秋补食疗 虾蟹当道
虾有虾道，蟹有蟹道。虾、鱼、蟹，这个季节，它们说了算！
◆龙井问茶
“龙井虾仁”升级优雅版，可汤可菜。一点变化，才华尽现！
[原料]：海明虾10只、龙井茶叶5克。
[调料]：鸡汤250毫升、盐2克、鸡蛋1个。
[做法]：
1.虾去头、尾、壳并挑去虾线后洗净，鸡蛋敲开取蛋清与盐调匀，将虾泡进去腌10分钟。
2.炒锅上火放油烧至三成热（即温热），捞出腌好的虾，放进锅中滑油盛出，装入小碗。
3.龙井茶叶用沸水冲泡出茶汤，与热鸡汤调匀，吃时注入碗中即可。
◆花雕醉膏蟹
没吃过醉蟹，相当于没领略过贵妃醉酒。尤其是满膏的青蟹。那美，有点绝唱的意味。
[原料]：活青蟹1只（约350克）。
[调料]：花雕酒200克、美极酱油20克、生抽30克、糖50克、姜蓉10克。
[做法]：
1.活青蟹流水下用牙刷刷净各处，放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍，晾干。
2.所有调料入碗调匀，放入螃蟹浸泡24小时后即可切开食用，泡汁可留做蘸食。
【小贴士】
◆火焰虾
轰轰烈烈过，才知人生真味。便是虾，亦通此理。烈火中涅磐的虾，果然极尽人生艳丽。
[原料]：海明虾250克。
[调料]：二锅头白酒30毫升、辣椒面10克、白芝麻2克、辣鲜露20克、鸡粉5克、葱花15克、姜蓉5克、蒜蓉5克。
[做法]：
1.明虾剪去长须，最好挑去虾线，洗净用竹签穿上，入油锅稍炸即捞出沥油待用。
2.所有调料（二锅头白酒仅取2毫升，约2滴）倒入锅中炒匀。
3.将竹签虾虾头朝下集中成一束包进锡箔纸，并淋入炒好的调料，扎紧口子。
4.剩余白酒倒进盘中，将锡箔纸包放盘里，点燃白酒，待燃尽即可趁热开包食用。
◆鱼头诱惑
这个菜让我们斗争良久，视觉效果上拍它是忌讳，但想到它令人折服的美味，我们还是选择了——让本质说话。
[原料]：胖头鱼头1250克。
[调料]：泡椒200克、蒸鱼豉油150克。
[做法]：
1.胖头鱼头去杂洗净，剖开成两半，肉面朝下铺进盘里。
2.泡椒剁碎均匀铺满鱼头，淋蒸鱼豉油，上锅蒸25分钟即熟。
【小贴士】
■自测：你“秋燥”了吗？
每到秋天的这个时候，很多人都在讲秋燥的话题，但到底是秋燥是什么，真正了解的人却不多。我们从字面上看，秋燥就是秋天干燥上火的意思。秋燥的表现是什么呢，我们一起来看一下。
1.声音沙哑——秋燥中，咳嗽最要命。其实，口喉部位也是最容易判断身体是否干燥的地方。症状较轻的会出现声音嘶哑，喉咙疼痛以及口腔溃疡等症状；有些人会咳嗽，声哑气喘不停，特别容易于夜晚发作，进而无法安心入睡；还有些体质差的人会将这种秋咳一路持续入冬，或转变为慢性支气管炎等严重症状。
2.鼻敏感——中医认为，鼻子敏感多为肺虚所致。每逢秋天，十个人里会有九个患有鼻子敏感问题。鼻黏膜在秋天特别容易干燥，而一旦干燥，又用手指去挖，由于鼻黏膜附着丰富毛细血管，越是干燥，挖鼻孔的行为越为频繁，最终会导致鼻子出血。还有些人的表现就是不停地流鼻涕打喷嚏。
3.皮肤干燥——皮肤在干燥的环境下特别容易干燥、瘙痒甚至皲裂。如果你经常性挠皮肤、抓痒甚至舔舐嘴唇，说明肌肤已经丧失水分了。这个时候你最重要的事情就是要补水，每天多喝水，然后日常生活中最好带上一瓶喷雾保湿的，时常润一润自己，也可以多喝一下缓解秋燥的汤水。
4.惊厥——干燥的秋天，会陷入两个极端：身体免疫力好，性格开朗的人会安然入睡；而另一方面，一些身体免疫力不是太好的人则会心神不宁，甚至会出现惊厥现象。有这种现象的人千万要小心，提早去医院治疗。
5.头发干燥——秋天干燥，气血循环变差，血液无法将养分带到头发毛囊，头发容易出现干燥枯黄。当你发现自己秋天一到的时候，头发枯黄拼命掉落，那就是秋燥找上你了。这个时候你就该做好应对措施了。
6.便秘——秋天体内水分过度蒸发，加上肠胃功能变弱，不少人都会出现大便干结的情况。便秘的问题可大可小，而且一旦被缠上的话，烦恼就不是一般的烦恼而已，因为毕竟是发生在私密地方的毛病，即使看医生也有许多不方便。所以想要让自己过的舒服正常，千万要防止秋燥来袭。
【小贴士】
■7种健康食物抵抗秋燥
虽然现在只是初秋，但是秋季的干燥已经略显苗头，秋季饮食的重点在于滋阴润燥。下面，小编介绍7款健康食品，为你秋季食疗养生增添美味色彩。
◆梨。梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。
◆大枣。大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
◆菊花。菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。
◆百合。百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
◆红薯。红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
◆核桃。核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
◆板栗。栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
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