【生活资讯】

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【天气资讯】

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【报友秀场】

■招聘求职 赶紧动动拇指吧！

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◆招聘信息：

温州网零食频道招收勤杂人员和论坛管理人员各一名。联系电话81815789。

13566261858：梧田综合商店家电门市部，招聘店长1名，家电促销员2名，男士有经验者优先。

13806686966：盛泰光学诚聘高档光学眼镜各工种技术工及普工若干，另聘跟单员、样品开发人员各一名。

13676544491：我是私人经营者，现需批皮学徒一人，年龄不限，工资第一个月一千，第二月开始两千。（转下页）

【报友秀场】

◆求职信息：

13868843810：我想找一份从事眼镜半成品管理工作，已有五年管理经验。

13655776993：我想找一份会计或统计相关的财务工作，我的专业是会计，毕业两年并不是主要做会计，但会计证跟职称都有，因为我身体有残疾行动不是很方便，所以想找一份工作很难。

13958884321：我做机械普通车床六年，想在瑞安范围内找份工作，最好能提供住宿。

13736791995：我是安徽人，在温州从事企业食堂事务长(管理)己有十来年了，现想找份跟原岗位相同的工作。

13757726376：我是在做眼镜配件的，想找一份做压机和做冲床的工作。

13868837351：我来自苍南县农村，村里劳动力丰富，价格低廉，且都有手工基础，场地也有现成的。如企业有来料加工业务的，可以进行洽谈。

【小贴士】

■健康元宵节 吃汤圆有讲究

正月十五吃元宵。元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

◆“解剖”元宵

［热量］四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

［外皮］无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化。

［馅］元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。

［汤］甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。 （转下页）

【小贴士】

◆挑选汤圆“四步走”

一看：先看色泽形状。好汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆。而劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看汤圆有无裂痕。如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和养分损失都比较大，口感粗涩．还要看包装，质量好的汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形。

二摸：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。

三煮：好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。而质量较差的汤圆则容易混汤粘锅甚至发生破损。

四尝：好汤圆入口绵软。咬开后，汤圆馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。汤圆皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。（转下页）

【小贴士】

◆自己动手做汤圆

＞黑芝麻馅儿：（6个量）

原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

做法：

1.将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火。

2.放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

3.加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

4.取出分成六份，捏合成团。

TIPS:

黑芝麻馅儿的油脂，可以是猪油，或黄油，或菜油，主要起凝和作用，放冰箱冷藏可以增加凝固力，使馅芯成团，方便操作。如果介意油脂，也可以不用，单是黑芝麻和糖也很好吃，只不过馅儿散，不容易多包。（转下页）

【小贴士】

＞黑芝麻汤圆

原料: 水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。

做法:

1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，饧10分钟。

2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子。

3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆。

4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

TIPS:

1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，超市汤圆粉，其中添加了20％的大米粉，降低了纯糯米粉的粘度, 使成品糯而不粘。

2.汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。

3.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。（转下页）

【小贴士】

◆元宵节：九类人不宜吃汤圆

正月十五元宵节，是中国人的传统节日，吃汤团是最普遍的活动内容，但不是每个人都可吃，因为汤团的主要原料是糯米，它有很大的黏性，不易于消化，且不论是甜的还是咸的馅芯均含有较多的脂肪和能量，所以不论什么年龄段的人都不宜多吃，尤其是以下九类人：

1、胃肠消化不良及溃疡病患者

汤团是由糯米面做的，不易消化，吃后容易导致胃胀、嗳气、胃痛、反酸或腹泻；对于溃疡病患者，在糯米的刺激下会分泌更多胃酸，势必加重对溃疡面的刺激，不但加剧胃痛发作，还可能诱发胃出血。

2、急性胃肠炎患者

患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人吃后加重胃肠道负担，加重腹泻，并使病情不宜康复。（转下页）

【小贴士】

◆九类人不宜吃汤圆

3、高血脂患者

汤团含有大量的油脂，会导致血脂增高，血黏度增加。

4、糖尿病患者及血糖偏高的人

汤团含糖量较高，患者若贪图口福，会使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能诱发酸中毒，甚至昏迷。

5、痛风病患者

高嘌呤、高油脂的食物增加血液中尿酸的浓度，增加痛风病发作的可能。

6、发烧患者

发热时，病人的胃肠道处于相对抑制状态，吃不容易消化的汤团会加重病情，不利于退烧。（转下页）

【小贴士】

◆九类人不宜吃汤圆

7、大病初愈者及中大手术后病人

这些人胃肠功能大多不正常，而这时应该摄入更多的营养物质，食用不容易消化的汤团不利于康复。

8、儿童

特别是3岁以下幼儿，他们的吞咽反射发育尚未完善，因此吃汤团时要分成小块，吃的时候不要引诱他们大笑和跑动，一定要劝他细嚼慢咽，且不宜多吃。

9、老人

老年人的消化酶和消化液的分泌减少，难以消化。有的老人吞咽反应变差，可能会导致汤团堵在咽喉部，出现呼吸困难，甚至窒息死亡，这种事情并不是非常罕见。因此老年人宜少吃、慢吃或不吃为好。

【今日速览】

■泰顺百家宴上午开宴，被载入基尼斯纪录。

■广东江苏山东浙江GDP已超过G20部分国家。

■中国公民4月12日起可随团赴朝鲜旅游。

■广东一副局长因停车争执被保安木棒打死。

■巴基斯坦今日凌晨发生6.2级地震，阿富汗凌晨遇5.7级地震。

■韩国高官称六方会谈有望在三四月重启。

■春晚节目评选揭晓，赵本山一等奖王菲三等奖。

■马丁再砍30+难救主，火箭失133分创赛季耻辱纪录。

■麦蒂0分兰多夫31+25，灰熊120-109尼克斯四连胜。

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