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【今日导读】
【饮食攻略】十大“鸳鸯配”营养互补
【饮食攻略】对付春节剩菜有3招
【吃在温州】赴“百家宴” 共创基尼斯
【健康推荐】春节不得不吃的五大红色食品
【巧吃零食】巧吃零食过好这个春节
【安全饮食】春节三种喝酒方式最危险
【养生有招】过节五窍门 养生更容易
【美食DIY】给春节添点异国情调
【天气资讯】阴有小雨或小雨夹雪，3—7℃
今天是2月15日，星期一，农历正月初二。您只需编辑wzsjb发送到10658000，就可以轻松订阅温州手机报，资费5元/月！请及时删除已阅手机报，以免内存不足影响正常接收。
【春节饮食攻略】
■十大“鸳鸯配”营养互补
饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒。从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。
◆芝麻配海带：把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
◆猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
◆糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
◆牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。(转下页)
【春节饮食攻略】
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◆百合配鸡蛋：有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
◆羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
◆甲鱼配蜜糖：有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
◆鸭肉配山药：老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
◆鲤鱼配米醋：鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
◆肉配大蒜：俗话说：“吃肉大蒜，营养减一半”，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
【春节饮食攻略】
■对付春节剩菜有3招
春节的餐桌上，永远是鱼肉满桌、菜肴超量的状态。人们唯恐食物不够丰盛，几乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃肠疲惫之后，冰箱中也无奈地堆满了各种剩菜。为了不剩菜拼命地吃吧，身体受不了那么多的脂肪蛋白质；假如不把菜吃完，又只好继续剩菜。到最后，往往是客人们散去，家里人吃上好几天剩菜，直吃得毫无食欲，甚至健康指标发生异常。那么，剩菜到底该怎么办？如何处理这些剩菜？
◆宁剩荤菜 不剩蔬菜
放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。而蔬菜储藏中轻易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。另一方面，荤菜再次加热时味道仍然不错，而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。故而一餐中应尽量集中精力号召大家把蔬菜吃完，而荤菜可以留到下一餐再吃。在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，而肉类可以保存较长时间。
◆把握翻新技术 剩菜变成新菜
过年吃剩菜，无论从心理上还是美食享受上，都显得不那么轻易接受，不过假如把剩菜变成新菜，感觉就大不一样了。其实对于很多荤菜来说，剩菜变新菜一点不难。比如说，原本剩了红烧排骨，就可以加咖喱粉炒些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，然后把剩排骨切碎，混进去做成咖喱洋葱炒排骨，肯定会大受欢迎。剩炒肉丁肉片之类也是一样，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的新鲜蔬菜当中去。(转下页)
【春节饮食攻略】
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假如是大块的带骨肉，可以考虑煮成汤，添加海带、蘑菇、萝卜、青菜等配合；假如是没有骨头的大块肉，还可以考虑把它弄碎，比如把猪肉切成肉碎，鸡撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起，或者做成馅饼、春卷的原料。假如原本剩了油焖大虾，只需把油去掉，炒点番茄酱，改造成番茄大虾，又是一番风味。鱿鱼、虾仁等河鲜海鲜可以拿来做汤和汤面的配料。这样做，实际上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加荤菜，有利于改善营养平衡。
假如剩了米饭就更简单了，加黑芝麻、红枣、燕麦、莲子之类一起煮成粥，味道真的很不错，而且相当健康。
◆合理计划餐桌 分批消灭剩菜
每一餐都可能有新菜变成剩菜，而经过旧菜翻新之后的菜仍然可能被剩下来。所以，假如不控制一餐中菜肴的总量，剩菜将不可避免，而且会逐渐积累。故而，应当尽量控制每一餐的菜肴数量才不会大量剩菜，每餐推出新的素菜，同时有计划地推出翻新旧菜，而上新的荤菜应当十分谨慎。
冰箱里的剩菜可能有五六样甚至更多，但绝不能在一餐之中全部翻新，因为那样势必会造成大量新的剩菜。故而，可以按照先水产后肉类，先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序，每餐上两样翻新菜，而且保证这些翻新菜不再剩下。
虽说以上建议，对储藏和处理春节剩菜或许有所帮助，但究竟剩菜还是不如新菜好，假如能够在节日尽量合理安排食物数量，就不会让自己陷入剩菜满冰箱的烦恼当中。如今已经是食物供给极大丰富的时代，春节期间超市商场也都开门营业，春节的饮食观念就该与时俱进，何必要遵循一些已经过时的老习惯，让家人天天皱着眉头吃剩菜呢？
这里一定要提醒一句，万不可以因为怕浪费剩菜而强迫自己饮食过量。假如已经反复加热两天之后还在继续剩菜，建议还是把这些剩食物丢弃掉，宁可浪费资源，也不能损害健康。
【吃在温州】
■赴“百家宴” 共创基尼斯
一年一度的泰顺“百家宴”将再次于正月十五开席宴四方。与往年不同的是，上海大世界基尼斯总部工作人员将到现场见证这“天下第一福宴”。
此次活动将于2月28日在泰顺县雅阳镇举行。万人共享农家菜肴，畅饮农家小酿，如此壮观的宴会、精彩纷呈的元宵佳节，让您能身临其境地感受泰顺独特的乡土风情。此外，游客还将看到具有浓郁地方特色的木偶戏、铁技、马灯、八宝宫灯等表演。当天中午11时，2000桌的百家宴将在雅阳镇雅阳大道同时摆开，预计将有两万余人共同分享盛宴。
市民即日起可通过市区各大旅行社报名组团，届时不仅可共享“千桌同摆百家宴”的非遗文化盛宴，还能成为“万人共创基尼斯”的一员。
【健康推荐】
■春节不得不吃的五大红色食品
“红”一直是喜庆、健康和团圆的象征，春节我们会一起挑红色、买红色、穿红色、戴红色，还有最重要的，我们要一起吃红色。不仅因为它们赏心悦目，守护我们的健康也丝毫不含糊，还等什么，现在就把它们端上餐桌吧！
◆胡萝卜：如果你是个彻彻底底的宅女，春节最开心的事情就是可以无所顾忌地网购high 翻天，那么，别忘了顺便买点胡萝卜。有了它，能让你辛勤面对电脑的眼睛依然保持明亮，而且不用担心久坐之后的便秘困扰，因为它蕴含的胡萝卜素能补肝明目，植物纤维则能加强肠道的蠕动。
◆红苹果：在这个节日扎堆的时刻，忙碌于各个聚会的你，总免不了偷偷计算一下今天的卡路里是不是已经超标。别担心，有了它的帮忙，不仅能促进体内胆固醇的代谢，而且富含的维生素C 一定让你像它一样闪闪惹人爱。
◆番茄：因为它艳丽的色彩，也曾经获得过“爱情果”的美名。当然，它并非徒有其表，有了胡萝卜素和维生素C 两大法宝，爱美的你自然不能错过。另外它酸酸甜甜的口感，在这个喜庆的节日也必定能让你食欲大开。
◆红枣：它是你一定不要错过的闺中蜜友，不管是信手拈来一两颗当作小零食，还是泡茶熬粥，都是补虚益气、养血安神的上上之选，让你在情人节气色大好，心情更好。
◆红辣椒：“三个辣椒，顶件棉袄”，它的辣味素能让你心跳加速，血管扩张，想不发热都不行，拒做“冰山美人”，还等什么，把你的筷子伸向它吧！此外，它还能让你食欲大开，而且不用担心发胖的问题，因为它能让体内脂肪尽情燃烧。
【巧吃零食】
■巧吃零食过好这个春节
春节期间，如何用美味而又健康的零食招待来访的亲朋好友呢？以下是专家建议的15种健康的零食。
1、葵花子：养颜——葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素、亚油酸和矿物质。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2、花生：能防皮肤病——花生中富含的维生素B2，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3、核桃：可秀甲——核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4、大枣：预防坏血病——枣中维生素C含量十分丰富。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5、奶酪：固齿——奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6、无花果：促进血液循环——无花果可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。(转下页)
【巧吃零食】
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7、南瓜子和开心果：健脑——南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，能保证大脑血流量，令人精神抖擞。
8、奶糖：润肤——奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9、巧克力：怡情——巧克力有使人心情愉悦及美容的作用。
10、芝麻糊：乌发——芝麻糊有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11、葡萄干：补血——葡萄干有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。
12、薄荷糖：润喉——薄荷糖能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13、柑橘：富含维生素C——柑橘、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤。
14、牛肉干：富含蛋白质——牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适当食用令人肌肤红润。
15、乳饮料，有营养——乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
【安全饮食】
■春节三种喝酒方式最危险
感情深，一口闷，感情浅，舔一舔；一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼……国人酒文化历史久远，劝酒词也是一套一套的。恰逢年终，团拜会、年终会、答谢会接踵而至，多少都得喝点，不过，可别喝高了出事，弄得乐极生悲的结果。
专家称，喝酒喝到高兴，稍有些兴奋就行了，喝醉容易伤身。白酒易醉，也易引起呕吐、酒精性胃炎；红酒少喝有益，一晚上别超过100ml；药酒别乱喝，要根据体质，曾有高血压患者喝鹿茸酒，导致血压飙升，非常危险。
◆3种喝酒方式最危险
1、“混搭”最伤身
饮酒混搭创意百出，如红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐，或者“红、白、啤”轮番上阵……专家称，常用兑酒的碳酸饮料，在胃里释放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，从而加大伤害，且喝的人觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，就已经喝多了。
2、“一口闷”最易醉
喝酒千万别过猛过快。要慢慢喝，让身体吸收得慢一些，就着菜来喝，这样能有时间分解体内的乙醇。千万别空腹喝酒。先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。还可提前服用维生素B以保护肝脏。
3、喝酒抽烟最易喝“高”
有的人一支烟、一杯酒，快乐似神仙。酒到兴头，捡起烟来点，事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了，不知不觉中就会大大增加饮酒量。
【养生有招】
■过节五窍门 养生更容易
春节期间，每个人都少不了或大或小的聚会，很多人因此打破了平时的作息习惯，比如毫无节制地饮食、“征战”酒桌、熬夜打牌；还有的人想乘假期好好放松，日夜不分地补觉或是看电视，这些都会造成身心劳累、失眠多梦、虚火上升等情况。节日期间，养生同样不能松懈，这里就为大家介绍一些养生小窍门。
◆解酒解腻多吃黑色食品：节日餐桌上，很多人不胜酒力，却因为盛情难却，频繁举杯，结果造成醉酒的情况。此时大家可以多吃些黑色食品如黑米、黑麦、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳，因为这些食物大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不但富含维生素、微量元素，所含的黑色素物质还具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，对于解酒解腻具有良好的保健作用。
◆节日点穴来灭火：由于缺少充足睡眠、生活规律紊乱，很多市民在节日期间可能出现嘴角红肿、咽喉肿痛等症状。上火有很多不同的症状，中医又分为胃火、肺火以及肝火等。胃火主要表现出口干、口苦、口臭，肺火则出现咽痛、咳嗽等咽喉不适，肝火表现为情绪烦躁、眼球充血。如果“虚火上升”，可以按揉曲池穴、合谷穴、三阴交、涌泉穴等。
◆揉肚子止腹胀腹泻：很多人因为节日里饮食规律紊乱、一日多餐，导致腹胀、腹泻、消化不良等问题。如果出现胃部不适，可以常揉肚子，能起到助消化，利排泄的作用。让身体仰卧在床，将双手五指并拢，交错叠在一起，捂于肚脐上。然后，顺时针方向揉，因为与肠蠕动的方向一致，可以促使胃肠蠕动，加速血液循环，全面锻炼胃肠。相反，如果腹泻排毒，可以按照逆时针方向按揉，每次时间大约5分钟。这也是传统中医所说的“顺补逆泻”。(转下页)
【养生有招】
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◆久坐脚下垫个板凳：作为春节团聚的娱乐活动，许多人可能通宵达旦地打麻将。等到天色渐亮，很多人都会感到腰酸背疼，这时候就要学会按摩一下腰部，可有助于去除疲劳。
首先可以擦腰，用两手掌根部，紧贴腰部，用力上下擦动，动作要快速有力，以腰部有温热感为度。同时，还可捏拿腰部肌肉，用双手拇指和食指同时从上向下捏拿，提放两侧腰部肌肉，直至骶部，如此自上而下捏拿四次，每天做一次即可。另外，如果必须要坐着很长时间，保持坐立时的正确姿势对预防腰疼很有作用，坐的时候一定要避免弯腰驼背懒懒散散。应使用硬靠背的椅子，使脊柱略弯向前倾，腰部垂直紧靠在椅背上，尽量使一侧或双侧膝部高于骶部，在脚下放一矮凳踏在上面是个不错的方法。
◆熬夜过度擦背助眠：在春节长假期间，很多市民可能因为娱乐而过度熬夜会造成情绪过度亢奋，并因此导致失眠、多梦、睡眠质量差等问题。
擦背是简单易行的治疗失眠的好方法。人体背部有主阳气的督脉，对其进行刺激可起到活血通络、养心安神的作用。经常擦背可以刺激背部皮肤和皮下组织，促进体内血液循环，通过神经的传导，增强内分泌功能和人体免疫力。因此，擦背对神经衰弱、失眠有较好的辅助治疗作用。擦背时用力要适度，以舒服为宜，不可擦破皮肤，擦完后如有劳累的感觉，可用一两分钟晃晃腰、颈，有利于减轻疲劳。
【美食DIY】
■给春节添点异国情调
春节几天，是不是吃腻了酒店里千篇一律的菜式？不妨自己动手，做点具有异国情调的特色美食换换口味吧。
◆意大利面
做意大利面的材料很简单，在超市和各大市场都可以买到。
材料：1、意大利面200克、番茄酱200克、洋葱半个、牛肉100克。2、黄油50克，红葡萄酒适量，蒜末、盐、胡椒粉等少许。
煮面之前，我们要准备深锅，并加入充足的水。煮意大利面的秘诀是面要煮到软硬适中，煮时可参照其外包装上提供的时间标准。为了煮出好吃的面条，你可以取一根面条确认其硬度：将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心就好了。
做法：首先把洋葱切丁，番茄洗净去皮，切小块。接着，倒入少许红酒，把牛肉炒熟，撒上盐、胡椒粉等。取锅加热，放入黄油化开，放入洋葱丁、蒜末、肉馅以及番茄块、番茄酱和适量的水，搅拌均匀。加盖用小火焖煮5分钟，注意翻搅，然后加入盐、胡椒粉调味。最后，将煮熟的意大利面过冷水，沥干水分，盛入盘中，倒上做好的肉酱。爽口的面条，淋上红红的牛肉酱汁，再用西兰花等做点缀，一定能让人食欲大增。
◆紫菜包饭
紫菜包饭是韩国料理中最具代表性的食物。其实紫菜包饭不仅吃起来味美、健康，做法也很简单。
材料：1、熟米饭4碗。建议最好用寿司米，如果没有，可用家里的大米掺糯米煮，这样会更好吃。2、韩国紫菜3张。注意哦，这种紫菜不是泡汤的那种。3、肉松半碗，可以根据自己的喜好，换成火腿肠、金枪鱼等其他食物。4、鸡蛋2个，胡萝卜4长条，也可以用黄瓜条、腌萝卜条代替。5、白糖、白醋、盐少许。(转下页)
【美食DIY】
■给春节添点异国情调
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做法：首先用大玻璃碗盛一碗米饭，放入适量白糖、白醋、盐，搅拌均匀，放一旁冷却。在这期间，把鸡蛋打散，加少许盐，放入平底锅中煎成蛋饼，然后切成长条。接着，用微波炉烘半分钟紫菜。由于嫌麻烦，这道工序我就省了。值得注意的是，烘过的紫菜要包晾凉的米饭；如果紫菜没有烘过的话米饭需要温热，不太烫就行。这些都做好后，把紫菜铺在专用的竹帘(淘宝网上可以买到)上，倒上米饭，用竹勺铺平。放上切成长条的黄瓜、萝卜、火腿肠等，再把紫菜卷起来，用刀切成宽1.5cm的小片就ok了。
◆日式饭团
之所以推荐饭团DIY，是因为做饭团的食材和紫菜包饭的可以通用。这样，一次不仅可以做两种异域美食，又充分利用了材料，一举两得。
材料：1、米饭，寿司专用米或者用家里的大米掺糯米煮。2、豌豆、胡萝卜、酸辣泡菜、圣女果若干。3、紫菜，从超市买的波力海苔。4、金枪鱼罐头1个、火腿肠1根。5、鱼子酱2包，海苔粉若干，芥末、日本酱油若干。6、专用饭团模型，超市有卖。
做法：首先，以1：4的比例，把糯米和大米煮熟。趁煮饭间隙，把豌豆和胡萝卜煮好备用，把酸辣泡菜切碎，根据自己喜好把火腿肠切成不同的形状。接着，用大玻璃容器盛米饭，加入寿司醋、少许盐拌匀。放入豌豆、胡萝卜或者酸辣泡菜、海苔粉等。这样做，一是为了调口味，二是为了造型优美。接着，把拌好的米饭倒入专用模型里，盖上模型盖压制成型。最后用一小张波力海苔把饭团包住，就大功告成了。如果你要卖相好，可以用圣女果、西兰花等做点缀。
其实，这种饭团，不算是日本传统意义上的手捏饭团。它更像是一盒精致的便当，制作简单且快速，非常适合外带食用。如果春节期间要跟朋友小聚，带上DIY的饭团让朋友们尝尝，不但增进了彼此的感情，而且更让朋友们对你刮目相看哦。
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