龙港“兵哥”的“0元餐车”：一碗牛肉羹撬动共富杠杆

　　温州网讯（记者 王嘉叶 金道汉 摄像 张均量）夏夜的龙港烟火气十足，晚风裹着牛肉羹的鲜香在集市氤氲。明黄色的“共富餐车”前，单亲妈妈小张麻利地舀着羹汤，笑容满面。这位曾因失业陷入困境的单亲母亲，如今近乎零成本拥有了谋生手艺与流动餐车，生活逐渐步上希望的轨道。

　　“我之前没有工作，整天待在家没事做，多亏了笼羹故味·共富工坊免费提供餐车和小吃制作技能培训，让我有了稳定的收入，现在出摊一天能卖五六百元，日子越来越有盼头了！”与她有类似际遇的，还有不少社区里的困难群众，而点燃这簇“希望之火”的人，是一位名叫王正东的退伍军人。

　　“国家需要什么，百姓需要什么，我就做什么。”说这话时，王正东的语气像在陈述晨昏更替般自然。三十年前，怀着这样的信念，他入伍守边疆，在兰州军区兰空后勤部队服役四年。三十年后，同样的赤子之心驱使着他，用一碗小吃撬动“共富杠杆”，带动生活困难的乡亲零成本创业，在青龙江畔书写着共同富裕的时代答卷。

　　传承“妈妈的味道”

　　一碗小吃撬动“共富杠杆”

　　“正东啊，记得把老面发足，这可是咱们家二十多年的老味道。”每当王正东在共富工坊里和面时，耳边总会响起母亲当年的叮嘱。他的共富梦，亦源自他的母亲的小吃手艺！

　　1999年，王妈妈在龙港街头支起小吃摊，一碗碗热气腾腾的牛肉羹、一笼笼皮薄馅足的小笼包，这一干就是20多年，成了周边街坊邻居共同的味觉记忆。

　　那时，退伍返乡多年的王正东，当过司机，干过驾校教练，也开过公司，亲身经历了龙港蓬勃发展的城镇化之路，亦看到了“造城”光环的背后，那些沉默的“少数人”——他们因为意外、疾病、家庭等种种原因，难以跟上时代发展的脚步。“一直想为他们做点什么，但始终没找到合适的路径。”

　　王正东看着操劳的母亲日渐斑白的鬓角，下定决心要让这份承载着龙港记忆的味道焕发新生：“妈，您的手艺该传给更多人了，咱们一起帮乡亲们过上好日子。”

　　民以食为天，食以安为先。为了将母亲的手艺转换为标准化的食品生产线，王正东再次展现出军人的执行力。水电改造、消防验收、食安认证、品控体系、冷链布局……每个环节他都亲力亲为。

　　2022年，温州市南粤食品有限公司挂牌成立，麻雀虽小五脏俱全的食品生产车间里，闲置的“邻里街坊”变成了正式的“公司员工”。“我们公司不大，一共就13名员工，平均年龄50多岁，基本上都是认识多年的老街坊，活儿交给他们我很放心，他们也很信任我。”

　　退役军人的诚信底色与老字号的技艺积淀，为公司积累起宝贵的信用资本。这一“资本”，在社区带着“共富工坊”构想登门之时，得到了具象化。这位吃着龙港小吃长大的退伍军人，将部队的纪律性与家传手艺的匠心完美融合，开创出独特的共富工坊“三步走”模式——守根脉，在社区支持下盘活闲置场地，建成约420平方米的标准化生产工坊，既保留了传统工艺又引入现代管理；传薪火，开设“记忆中的味道”技能课堂，将母亲二十多年的秘方拆解成标准化工序，让小吃技艺变得可学可教；开新枝，创新推出“家的味道创业包”，包含免费餐车、核心技术培训和稳定原料供应，连餐车设计都融入了龙港老街的怀旧元素。

　　共富餐车的人间烟火

　　“卖的是小吃，暖的是人心”

　　“送一袋米不如教人种稻子。”王正东常挂在嘴边的这句朴实话语，道出了他独特的共富理念。在部队的经历让他明白：真正的帮扶不是简单给予，而是创造可持续的发展机会。

　　“很多身陷困境的人，往往难在没有起步的资本，也羞于求助，需要有人帮他们走出最难的第一步，我们不能让‘帮助’本身就存在‘门槛’。”为了尽可能帮助更多的人，王正东设置了“三不原则”——不设学历门槛、不收培训费用、不搞短期援助，建立起一套完整的“学徒-技工-店主”成长体系。

　　“牛肉羹这种小吃，制作简单上手快，他们只要几天就能学会。原材料由我们的冷链系统提供，食品安全、口味都有保障；餐车也由我们提供，先零元试做，觉得有兴趣继续做，再继续租，一天30多元钱，等把餐车成本收回来，餐车就给你了。”

　　数据印证着“授人以渔”式帮扶的成效：20多名学员在这里培训出师，13辆共富餐车发往龙港街巷，7人创业开店当上店长……除了为周边居民带来人均月增收4000元的经济效益，更动人的是背后的民生账——62岁的李阿姨通过小吃培训重拾生活信心，失业青年黄大哥在“共富餐车”中找到人生价值。这些温暖的变化，让“笼羹故味”成为龙港共富工坊的示范标杆。

　　正如一位社区老人所说：“他们卖的是小吃，暖的是人心。”在龙港，像“笼羹故味”这样的共富工坊正遍地开花，街巷里95个共富工坊，托起2047个家庭的晨与昏，从授人以渔到并肩耕耘，它们生动诠释着：在这座改革名城，“共富”路上，一个都不能少……

本文转自：温州新闻网 66wz.com