发现龙港 | 城市体验官郑元锚：“乡创客”贩卖乡村魔力，品出乡村振兴好滋味
■万穗乡村面包坊主理人 郑元锚
这个端午假期，天气阴晴不定，但我们坐落于龙港市韩家垟的One shade万穗面包坊依然会在每天午后，迎来许多周边特地驱车半个小时前来打卡的客人。一杯咖啡，一杯茶，在面包的香气与美味里，度过一个悠闲惬意的下午。用心制作的面包得到客人们的肯定，是我作为面包师最大的骄傲和成就，这也是我选择回到故乡创业的初衷——让家乡的人们在家门口就能享受到健康美味的面包。
我生于龙港，长于龙港，也是在这里拥有了第一台烤箱，埋下了烘焙的种子。大学毕业后，我没有选择本专业的工作，而是决定寻回心中真正热爱的东西——面包制作。从1800一个月的学徒工做起，经过三年磨砺，我从一个烘焙新手成为一名合格的面包师。作为一个本地人，我有着浓浓的乡土情结，当看到家乡正如火如荼地推进乡村振兴，就寻思着“如何让闲置的祖屋燃起一把新生的火焰”，遂萌生了想要开一家乡村面包坊的想法。
“在村里开面包坊，那么偏，谁来光顾？”然而想法才刚提出，便遇到了家人的质疑。“酒香不怕巷子深”，初生牛犊不怕虎的我坚定自己的想法，经过几个月的改造装修，2022年秋天，祖屋完成华丽转身，One shade万穗面包坊在韩家垟应运而生，开启了我的创业之旅。当时整个龙港没有一家乡村面包坊，面包坊营业后，很快成为了龙港的新晋网红打卡点。在这里，客人们体验到的不仅是一杯香醇的咖啡，一个美味的面包，更是一份回归自然的松弛感，不用行走千里，就能收获“诗与远方”的体验。
创业路上，我常常感恩龙港市政府和乡亲们的大力支持和“厚礼”。第一个“礼物”，是美丽的韩家垟。这座小村庄人口不多，离龙港城区有半小时车程，坐落在一片广阔田野之中，一派悠然田园、岁月静好的景象，这是在城市里所见不到的，万穗面包店也得以在这块土地上生根发芽。第二个“礼物”，是龙港审批的“超速度”。从行政审批中心的服务到“一枚印章管审批”的迅捷，撤镇设市后的龙港，给回乡创业的我注入了“强心剂”和“安心剂”。第三个“礼物”，是龙港在引才育才、乡村振兴上的持续发力。随着龙港深入实施“百千万工程”，和美乡村建设落地见效，吸引越来越多像我这样的年轻“乡创客”归巢化身“兴农人”，赋予乡村农文旅融合新的化学反应。
这几年，奔跑在新赛道的龙港乡村，就像田野中的稻穗一样，蓬勃生长。不少独特个性的“村咖”从田野乡间“冒”出来，带动周边业态不断延伸，为乡村振兴增添新动力。搭乘着龙港乡村振兴的“快车”，One shade万穗面包坊也在田间野蛮成长。我们还收到了友邻村社的邀请，希望携手共创乡村休闲时尚品牌，这份信任与肯定让我更加坚定了在家乡深耕的决心，我希望通过我自己的创业故事，让更多人知道“回乡创业真香”，我们是家乡发展的“新主角”。
2024年，龙港市五周岁，正年轻，有着无限潜力。未来，期待有更多的年轻人汇聚这座年轻的城市，带着他们的技能、创意和才华在这片热土上尽情挥洒。让我们共同为龙港注入更多活力与创意，为龙港乡村创造更新的发展模式，共同书写这座年轻城市的新篇章。
记者 王嘉叶 金道汉