发现龙港｜城市体验官杨仿仿：华“侨”化“桥”，“港味人鲜”连接世界

　　■新西兰温州商会会长 杨仿仿

　　在余光中先生笔下，乡愁是船票、是海峡、是坟茔。对于我来说，乡愁则更为具象，它是忘不掉的温州话，是父亲的酱肉、酱鸭，是母亲的酱园故事，是姑姑的温州虾皮，是地道的龙港海鲜，是可遇不可求的杨梅。如果说母语是我们生命中的第一缕阳光，那么家乡的味道便是与之相伴的，那份刻在灵魂深处的印记。每当我的味蕾与家乡的美食相遇，我都能清晰地感受到，这份乡味将与母语一同，如影随形地陪伴我一生，无论我走到世界的哪个角落。

　　每一个华侨身在海外，都不可避免地对来处有一种愈远愈烈、无法割舍的情怀在，体现在日常生活里，便是舍不掉的乡音和乡味。我的父亲，一个地道的龙港人，他的家族在龙港张家堡这片土地上已经繁衍了29代。我在乡音的熏陶下成长，在乡味的滋养中茁壮，直到8岁那年，我离开了温州，踏上了远渡重洋的旅程。

　　身在他乡，味在龙港。我父亲是位“老饕”，故乡的“好味道”，印在他的脑子里。从广州到深圳，从美国到新西兰，彼时交通不便，物资运输困难，我们身在异乡总是难以找到能够一解乡愁的家乡美食。于是，父亲选择了“自己动手丰衣足食”，他凭借着对故乡美食的深厚记忆和精湛手艺，在异国他乡为我们还原了一道道地道的家乡菜肴。

　　如今，在新西兰定居的我，也选择了将家乡的味道带出国门、带在身边。我将故乡的酱料配方和新西兰本土食材完美结合，生产出来的食品——中式酱油和火腿，登上了新西兰国宴菜单，让新西兰人领略到故乡饮食文化的独特魅力，同时促进了中新两国人民的文化交融。

　　近年来，随着龙港撤镇设市带来的交通便利，我们回家的路变得越来越“近”。与记忆中那个充满印刷油墨味的工业小镇相比，如今的龙港市已经发生了翻天覆地的变化。城市建设日新月异、文化面貌焕然一新。政府积极推动“诗画江南·百县千碗”工程以及“港味人鲜”餐饮文化品牌的打造，这不仅提升了龙港美食的知名度和影响力，更展现了政府在文化溯源和文化建设方面的决心与努力。

　　龙港，与平阳、苍南两县接壤，浙江、福建两省交界，集多地文化于一处。其独特的地理位置赋予了它丰富的文化特色与多元的美食风味。无论是牛肉羹、炒粉干，还是芦浦肉饭、舥艚海鲜等，都以其独特的魅力吸引着从五湖四海汇聚龙港打拼的人。比较令人遗憾的是，龙港这座“改革名城”在国际上声名显著，但其“港味人鲜”的美食文化却寂寂无名。在要想让龙港美食出圈出海，走得更远、走得更稳，我认为龙港需要在提高食品安全标准的基础上保持其原汁原味，同时更要在市场中“有的放矢”精准定位、精准营销。这需要每一位生产者和管理者具备更高的站位和更远的视野，也需要我们华“侨”化“桥”，做好商贸往来之桥，做好文化交流之桥。

　　以味道寄乡愁，以食物传文化，我希望通过我的努力，让国外更多的人能够品尝到龙港味道，感受到龙港文化。在我看来，这是文化自信，也是东西方文化融合的体现。龙港既属于中国，也拥抱世界！相信随着城市建设逐渐深入，龙港将以更广的视野、更高的站位，进一步加强与国内外城市的经贸合作，促进文化交流与融合，让龙港的美食、文化走上全国、世界舞台。

　　记者 王嘉叶 金道汉